¿Te imaginas una comida rápida, saludable y que sepa como salida de un restaurante italiano, pero hecha en tu cocina? 😍 Hoy te traemos una receta que no solo conquistará tu paladar, sino que también es perfecta para impresionar a tu familia o pareja sin complicarte la vida. Hablamos de una exquisita pasta con brócoli, queso y crema, un plato reconfortante, lleno de sabor, textura y nutrientes 🌱🍽️.
Ya sea que vivas en Estados Unidos o en cualquier país de Latinoamérica, esta receta es ideal para cualquier época del año. Además, es económica, versátil y puedes adaptarla con ingredientes que ya tienes en casa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla paso a paso con consejos únicos para que te quede perfecta desde la primera vez! 🤩
📝 Ingredientes que necesitas
Para 4 porciones:
- 250 g de pasta corta (penne, fusilli, rigatoni)
- 1 brócoli mediano (cortado en floretes pequeños) 🥦
- 1 taza de crema de leche o crema espesa
- 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o parmesano) 🧀
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Agua y sal para hervir
👩🍳 Paso a paso para una pasta perfecta
1. Hervir la pasta y el brócoli juntos (¡tip de oro!)
Pon a hervir abundante agua con sal. Cuando empiece a burbujear, añade la pasta y, 3 minutos antes de que esté lista, agrega los floretes de brócoli. Esto ahorra tiempo y hace que ambos ingredientes queden en su punto ideal. ✅
2. Preparar la salsa cremosa
Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén grande. Agrega el ajo picado y sofríe unos segundos hasta que libere su aroma. Luego añade la crema de leche y remueve. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para darle profundidad. Deja hervir suavemente por 5 minutos. 🍶🔥
3. Agregar el queso rallado
Incorpora el queso rallado poco a poco, revolviendo para que se derrita de forma uniforme y no se formen grumos. La salsa debe quedar espesa, brillante y con ese olor irresistible que solo el queso puede dar. 😋
4. Integrar todo
Escurre la pasta con el brócoli (reserva un poco del agua de cocción por si necesitas aflojar la salsa). Agrega ambos a la sartén con la salsa y mezcla con movimientos envolventes. Si la salsa está muy densa, añade un chorrito del agua reservada. ¡Y listo! 💯
🍽️ ¿Con qué acompañarla?
Este plato es tan completo que no necesita mucho más. Pero si deseas llevarlo al siguiente nivel, puedes acompañarlo con:
- Pan de ajo casero
- Una copa de vino blanco
- Ensalada fresca con vinagreta balsámica 🥗🍷
💡 Tips extra para triunfar con esta receta
- Si no tienes crema de leche, puedes usar leche evaporada o incluso yogur griego natural sin azúcar.
- Para una versión sin lactosa, reemplaza los productos lácteos por sus equivalentes veganos.
- Agrega un toque crujiente con nueces tostadas o semillas de girasol 🌰🌻
- ¿Quieres más proteína? Añade pollo a la plancha en tiras, camarones salteados o tofu.
🧠 Beneficios del brócoli y por qué deberías comerlo más seguido
El brócoli es una de las verduras más completas: tiene vitamina C, antioxidantes, fibra y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, es bajo en calorías y favorece la digestión. Combinado con la pasta y el queso, es una bomba de energía y nutrición 🥦⚡.
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