¿Te pasa que justo cuando estás por cocinar, te das cuenta de que pelar y picar ajo es una tarea que preferirías saltarte? 😩 No estás sola. Aunque el ajo es el alma de muchos platos, su preparación diaria puede volverse una rutina tediosa.
Pero… ¿y si te dijera que puedes tener ese delicioso sabor listo para usar durante todo un mes sin perder frescura ni aroma? 😍 Sí, existe una forma práctica, económica y casera de preparar un tempero de ajo que se convertirá en tu nuevo mejor aliado en la cocina.
En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer tu propio tempero casero de ajo para que ahorres tiempo, cocines más rápido y no sacrifiques sabor. ¡Una vez que lo pruebes, no vas a querer volver al ajo picado del momento jamás! 🙌
🧄 ¿QUÉ ES UN TEMPERO DE AJO Y POR QUÉ DEBERÍAS TENERLO?
El tempero es una mezcla molida o triturada de ingredientes básicos que usamos a diario en la cocina. En este caso, el protagonista es el ajo, pero también puedes combinarlo con cebolla, pimientos o hierbas aromáticas según tu gusto.
Este tipo de preparación:
✅ Ahorra tiempo en tu rutina diaria
✅ Conserva el sabor y propiedades del ajo
✅ Evita desperdicios
✅ Facilita sazonar cualquier plato: arroz, carnes, guisos, sopas o sofritos
📋 INGREDIENTES PARA 1 MES DE TEMPERO CASERO
4 cabezas de ajo grandes (pueden ser más si te encanta el sabor fuerte)
1 taza de aceite vegetal o de oliva (el de oliva realza el aroma)
1 cucharadita de sal
Opcional: 1 cebolla pequeña, un toque de pimienta, perejil o laurel seco triturado
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
Pelar los dientes de ajo: Sí, es la única vez que vas a pelarlos este mes, ¡vale la pena!
Licuar o procesar: Coloca los ajos en una licuadora o procesador junto con la sal y el aceite. Si deseas añadir cebolla u otras hierbas, hazlo en este paso.
Mezclar bien: Procesa hasta que quede una pasta espesa y homogénea.
Envasar: Coloca la mezcla en un frasco de vidrio esterilizado y bien seco. Cierra herméticamente.
Guardar en la nevera: Conserva tu tempero refrigerado. Gracias a la sal y el aceite, se mantendrá en perfectas condiciones hasta por 30 días.
⚠️ TIPS PARA QUE TU TEMPERO DURE MÁS
Usa siempre una cuchara limpia y seca al sacar el tempero.
No lo dejes a temperatura ambiente por mucho tiempo.
Si ves que se separa un poco, ¡no te preocupes! Solo revuélvelo antes de usar.
💡 ¿CÓMO USARLO EN TU DÍA A DÍA?
1 cucharadita para saltear vegetales
1 cucharada para adobar pollo o carne
Directo en la olla para tus sopas y guisos
Para darle vida al arroz blanco sin esfuerzo
Incluso como base de salsas o vinagretas
CONCLUSIÓN 🌟
Tener este tempero casero de ajo es como tener un pequeño chef ayudándote todos los días. Te ahorra tiempo, ensucias menos, cocinas más rápido y cada plato que preparas queda lleno de sabor.
Si estás cansada de llorar picando cebolla o de que tus manos huelan a ajo cada noche, esta receta es para ti. ¡Hazlo una vez y disfruta todo el mes! 💪🧄
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