La tarta de la abuela es un postre tradicional español que se elabora con galletas, crema pastelera y chocolate. Es un postre sencillo de preparar y muy rico, por lo que es perfecto para cualquier ocasión.
En esta receta, vamos a utilizar galletas de vainilla para darle un toque especial a la tarta. También vamos a utilizar crema pastelera casera para que la tarta tenga un sabor más intenso.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas de vainilla (200 g)
- 1 litro de leche
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de nata para montar
Preparación
- En un cazo, calienta la leche a fuego medio.
- En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añade la maicena y mezcla bien.
- Vierte la leche caliente sobre las yemas y mezcla hasta que se espese.
- Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
- En un molde rectangular, coloca una capa de galletas.
- Moja las galletas con un poco de leche con vainilla.
- Vierte la mitad de la crema pastelera sobre las galletas.
- Coloca otra capa de galletas mojadas en leche con vainilla.
- Vierte la crema pastelera restante.
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño María.
- Vierte el chocolate derretido sobre la tarta.
- Deja enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Presentación
Para servir, corta la tarta en porciones y decora con nata montada, si lo deseas.
Consejos
- Para que la tarta quede más jugosa, puedes remojar las galletas en leche con café o con vainilla.
- Si quieres que la tarta tenga un sabor más intenso, puedes utilizar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao.
- Puedes decorar la tarta con fruta fresca, como fresas o frambuesas.
Trucos
- Para que la tarta quede más lisa, puedes pasar un rodillo por encima de las galletas antes de colocarlas en el molde.
- Si no tienes tiempo para preparar la crema pastelera casera, puedes utilizar crema pastelera de bote.
¡Buen provecho!
Adaptación para tu blog
En este artículo, he añadido algunos consejos y trucos para que tu tarta de la abuela quede perfecta. También he incluido una foto de la tarta para que tus lectores puedan ver cómo queda.
Espero que esta receta te guste.
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