El flan es un postre tradicional de la cocina española, pero que también se puede encontrar en muchas otras partes del mundo. Es un postre sencillo de preparar, pero que resulta delicioso y cremoso. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un flan casero perfecto, con un sabor suave a vainilla.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar para el caramelo
- 50 mililitros de agua para el caramelo
Preparación
- Prepara el caramelo. En un cazo, calienta el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina sin remover hasta que el azúcar se derrita y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan y deja que se enfríe.
- Prepara la mezcla del flan. En un bol, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Vierte la mezcla en el molde. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo del molde.
- Hornea el flan. Coloca el molde en una fuente apta para horno y vierte agua caliente en la fuente hasta que llegue a la mitad del molde. Hornea el flan a 180ºC durante 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar el flan. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
- Desmolda el flan. Coloca el molde del flan en un plato y pon encima un plato invertido. Da la vuelta al molde y al plato para desmoldar el flan.
Consejos para un flan perfecto
- Utiliza huevos a temperatura ambiente.
- Bate los huevos con la leche condensada durante al menos 5 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina.
- Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo del molde con cuidado para que no se rompa.
- Hornea el flan en un horno precalentado a 180ºC.
- Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
Variantes
- Puedes añadir a la mezcla del flan otros ingredientes, como cacao, frutos secos o frutas.
- Para un flan más cremoso, utiliza leche entera en lugar de leche evaporada.
- Para un flan más aromatizado, añade a la mezcla del flan una cucharadita de esencia de limón o de almendras.
Presentación
El flan se puede servir solo, con un poco de nata montada o con una salsa de chocolate. También se puede cortar en rodajas y utilizar para hacer postres, como tartas o pasteles.
Disfruta de este delicioso flan!
Trucos para un flan perfecto
- Para que el caramelo quede bien dorado, no lo mezcles.
- Para que el flan no se rompa al desmoldarlo, deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
- Si el flan se desmolda con dificultad, puedes pasar el cuchillo por los bordes del molde para aflojar el flan.
Variantes
- Flan de chocolate: Añade 100 gramos de chocolate negro picado a la mezcla del flan.
- Flan de café: Añade 2 cucharadas de café soluble a la mezcla del flan.
- Flan de dulce de leche: Utiliza dulce de leche en lugar de leche condensada.
- Flan de frutas: Añade al caramelo 100 gramos de frutas troceadas, como fresas, frambuesas o arándanos.
- Flan de queso: Añade 200 gramos de queso crema a la mezcla del flan.
¡Anímate a probar estas variantes y crea tu propio flan perfecto!
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