El flan de manzana es un postre exquisito que combina la suavidad del flan tradicional con el toque dulce y ácido de la manzana. Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados, este postre es sencillo de preparar y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. A continuación, te explicamos cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 100 g de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
Para el flan:
- 3 manzanas (preferiblemente Golden o Fuji).
- 500 ml de leche.
- 4 huevos.
- 150 g de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de canela en polvo (opcional).
Utensilios necesarios
- Molde para flan.
- Batidora o licuadora.
- Olla para baño maría.
- Sartén para el caramelo.
Paso 1: Preparar el caramelo
- Coloca el azúcar y las dos cucharadas de agua en una sartén a fuego medio.
- Revuelve suavemente hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado.
- Una vez que el caramelo esté listo, viértelo en el molde para flan y mueve el molde para que cubra el fondo uniformemente. Deja enfriar mientras preparas el flan.
Paso 2: Preparar las manzanas
- Lava, pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
- Cocina las manzanas en una cacerola con un poco de agua (aproximadamente 3 cucharadas) durante 5-7 minutos, hasta que estén suaves.
- Tritura las manzanas hasta obtener un puré y deja enfriar.
Paso 3: Mezclar los ingredientes del flan
- En un bol grande o licuadora, mezcla los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Agrega la leche y el puré de manzana. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea. Si deseas, añade una pizca de canela para realzar el sabor.
Paso 4: Verter la mezcla en el molde
- Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado, asegurándote de no llenar hasta el borde para evitar derrames.
- Cubre el molde con papel aluminio para evitar que se forme una costra dura durante la cocción.
Paso 5: Cocinar el flan
- Coloca el molde en una olla o recipiente apto para baño maría. Agrega agua caliente suficiente para cubrir la mitad del molde.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 50-60 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un cuchillo o palillo; si sale limpio, el flan está listo.
Paso 6: Enfriar y desmoldar
- Retira el flan del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, refrigéralo durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde, coloca un plato encima y dale la vuelta con cuidado.
Paso 7: Servir y disfrutar
Sirve el flan de manzana frío. Puedes decorarlo con rodajas finas de manzana, un poco de canela en polvo o crema batida para darle un toque especial.
Consejos adicionales:
- Si deseas un sabor más intenso, prueba caramelizar ligeramente las manzanas antes de hacer el puré.
- Para una versión más saludable, sustituye el azúcar por miel o edulcorantes naturales y usa leche descremada.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso flan de manzana para disfrutar en cualquier ocasión. ¿Qué esperas para probarlo?
Dejar una contestacion