Huevos Turcos: Un desayuno saludable y delicioso

¿Buscas una receta nutritiva y sabrosa para empezar tu día? Los huevos turcos, también conocidos como Çılbır, son una opción ideal. Esta receta tradicional combina huevos escalfados con una salsa de yogur especiada, creando un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de yogur griego natural
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Para la salsa: En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón dulce, la pimienta negra y la sal. Revuelve hasta que esté bien combinado.
2. Para los huevos escalfados: Llena una olla con agua y lleva a ebullición a fuego lento. Agrega un chorrito de vinagre blanco al agua.
3. Casca los huevos uno por uno en un tazón pequeño.
4. Con cuidado, desliza cada huevo en el agua hirviendo. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas aún estén líquidas.
5. Retira los huevos del agua con una espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de agua.
6. Para servir: Divide la salsa de yogur en dos platos. Coloca un huevo escalfado sobre cada cama de salsa. Espolvorea con perejil fresco picado (opcional) y disfruta.

Beneficios para la salud:

• Los huevos: Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Son ricos en vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12, hierro, selenio y colina.
• El yogur griego: Es una buena fuente de proteínas, calcio y probióticos. Los probióticos son bacterias beneficiosas que ayudan a mejorar la salud intestinal.

Consejos:

• Puedes usar pan tostado integral como base para servir los huevos turcos.
• Si no tienes pimentón dulce, puedes usar paprika en su lugar.
• Puedes agregar otras especias a la salsa de yogur, como comino, orégano o cilantro.
• Puedes usar otras hierbas frescas para decorar, como cebollín o menta.

¡Disfruta de este desayuno saludable y delicioso!