Los tomates Datterini en aceite son una preparación sencilla y deliciosa: excelentes para comer enseguida o para guardar en la despensa para el invierno.

Para preparar los tomates Datterini en aceite, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de tomates Datterini maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Hierbas aromáticas frescas (opcional, como albahaca, orégano o tomillo)

Aquí tienes los pasos para prepararlos:

1. Lava y seca los tomates Datterini. Corta los tomates por la mitad a lo largo.
2. En un frasco de vidrio esterilizado, coloca una capa de tomates cortados, ligeramente apretados.
3. Espolvorea un poco de sal sobre los tomates y agrega unas hojas de hierbas aromáticas frescas si deseas.
4. Repite el proceso de agregar capas de tomates, sal y hierbas hasta llenar el frasco, dejando aproximadamente 1 centímetro de espacio en la parte superior.
5. Vierte aceite de oliva virgen extra en el frasco, asegurándote de cubrir completamente los tomates y llenando el frasco hasta el borde.
6. Cierra bien el frasco y guárdalo en la despensa o en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas antes de consumirlo. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y se mezclen correctamente.
7. Una vez abierto, puedes conservar los tomates en el refrigerador y consumirlos en un plazo de una semana.

Estos tomates Datterini en aceite son versátiles y pueden ser utilizados en una variedad de platos, como ensaladas, pastas, sándwiches o como acompañamiento en tablas de quesos. ¡Disfruta de su delicioso sabor durante todo el año!