Un plato sencillo, sabroso y reconfortante: La pechuga de pollo en salsa de champiñones es un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores suaves y texturas cremosas lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida rápida entre semana.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 g de champiñones cremini o portobello
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
1. Prepara el pollo:
- Corta las pechugas de pollo en filetes gruesos de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Salpimienta el pollo por ambos lados.
2. Saltea el pollo:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Cocina el pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Prepara la salsa:
- En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
- Incorpora los champiñones cortados en rodajas y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que se doren ligeramente.
4. Añade los líquidos:
- Vierte el caldo de pollo o verduras en la sartén y revuelve para raspar los restos del fondo.
- Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca un poco.
- Agrega la crema de leche y mezcla bien.
5. Integra el pollo y cocina a fuego lento:
- Regresa el pollo a la sartén y cúbrelo con la salsa.
- Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que el pollo se caliente bien y la salsa espese un poco.
6. Sirve y disfruta:
- Sirve la pechuga de pollo en salsa de champiñones con arroz blanco, pasta o puré de patatas.
- Decora con perejil fresco picado (opcional).
Consejos:
- Puedes agregar otras verduras a la salsa, como pimientos, zanahorias o espinacas.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de trigo a la sartén antes de añadir el caldo.
- Puedes usar vino blanco en lugar de caldo para darle un toque especial a la salsa.
- Para un toque gourmet, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado al final de la cocción.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato de pechuga de pollo en salsa de champiñones!tunesharemore_vertexpand_contentadd_photo_alternatemicsend
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