Torta de Limón: Un Delicioso Postre Cítrico

Aquí tienes una receta básica para hacer una deliciosa torta de limón:

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de yogur natural
• Zest de 2 limones (ralladura)
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado de limón:

• 1 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
• 2-3 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones:

1. Preparación del bizcocho:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para tortas.
   • En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
   • En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   • Agrega el aceite y el yogur, y mezcla hasta que estén bien combinados.
   • Incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón a la mezcla húmeda.
   • Agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
2. Horneado:
   • Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
   • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
   • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
3. Glaseado de limón:
   • En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas y el jugo de limón hasta obtener un glaseado espeso pero aún fluido. Ajusta la cantidad de jugo de limón según la consistencia que desees para el glaseado.
   • Vierte el glaseado sobre la torta enfriada, dejando que gotee por los lados.
4. Servir:
   • Una vez que el glaseado se haya asentado, corta la torta en porciones y sírvela.

¡Disfruta de tu deliciosa torta de limón! Puedes decorarla con ralladura de limón adicional o incluso algunas rodajas finas de limón si lo deseas. ¡Buen provecho!